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前黄金秋美食节:一场美食与文化盛宴 来源:武进日报 作者:记者 徐梦超 朱梦琪 日期:2019-11-11 报料热线:8

来源:admin 作者:shuai 人气: 发布时间:2019-12-22
摘要:武进新闻网讯(记者 徐梦超 朱梦琪) 食一碗人间烟火,饮几杯人生起落。11月9日,前黄金秋美食节在该镇杨桥村举行,活动包含前黄镇特色农家菜(点心)烹饪技能大赛、第三届前黄名优农产品展销和武进非遗项目展销三个部分,为市民们呈上了一场酣畅淋漓的美食与文

  武进新闻网讯(记者 徐梦超 朱梦琪) 食一碗人间烟火,饮几杯人生起落。11月9日,前黄金秋美食节在该镇杨桥村举行,活动包含前黄镇特色农家菜(点心)烹饪技能大赛、第三届前黄名优农产品展销和武进非遗项目展销三个部分,为市民们呈上了一场酣畅淋漓的美食与文化盛宴。

  上午9点,杨桥村委活动广场人潮涌动、客流不断。在特色农家菜烹饪技能大赛上,来自11家餐饮单位的厨师们,纷纷亮出拿手绝活,现场制作了红烧黑鱼、寨桥老鹅、百合原汤鸡、清汤鱼圆等30余道菜品,展现了独具前黄特色的饮食文化。来自仙乐鱼坊的朱岳峰师傅在烹制拿手菜鲜椒鱼片时,还不忘向周围市民介绍这道菜每一步的要领。而寨桥明月老鹅馆负责人蒋朱明的“一鹅五吃”,则征服了所有评委,被评为“优质农家菜”。

  在前黄名优农产品展销的摊位上,除了有前黄大米、“红高”大闸蟹等一批优质特色农产品,蔬菜、园艺也大受欢迎。近年来,前黄镇的农产品种类日渐丰富,有机蔬菜、家庭园艺各具特色。以有机蔬菜种植规模较大的乐丰源蔬菜专业合作社为例,目前,合作社种植的蔬菜均采用绿色防控技术。所谓绿色防控,就是不使用农药,选用耐病虫的品种,利用天敌或色板、色膜驱避、诱杀防治蔬菜病虫害等,真正做到绿色无公害。

  武进非遗项目展销,则陈列了常州大麻糕、嘉泽阿兴鸭头、泰村鱼圆、新闸萝卜干、雅浦黄酒、郑陆脚踏糕等非遗产品,为游客带来丰盛的非遗文化大餐。何金兴脚踏糕是郑陆知名的非遗产品,何金兴父女俩为了让大家吃上新鲜的脚踏糕,从凌晨两点就开始忙碌,300斤脚踏糕当天只用了两个小时就全部售罄。

  前黄是武进的农业大镇,资源丰富、物产丰饶,素有“江南鱼米之乡”的美称。近年来,前黄镇以杨桥古村为龙头,深度挖掘和宣传具有前黄特色的“非遗文化”“稻米文化”“鱼文化”等休闲观光旅游产品,以点带面打造生态旅游休闲区,打响“文旅结合+特色农游”这一金字招牌。本次活动的目的正是响应国家“乡村振兴”战略,弘扬乡村饮食文化,推动优秀传统文化的保护和传承,延伸特色农业产业链,提升品牌知名度和认可度,从而充分展示前黄乡村发展成果。

前黄金秋美食节:一场美食与文化盛宴

责编: 庄恩慧

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